PTFE Coating broodsnijmachinemessen laat los, Euro-Blades alternatief

Euro-Blades met Bio-Coating zijn op het moment van het publiceren van dit artikel de enige goedgekeurde broodsnijmachinemessen met coating.
Zoals u weet loopt de kwaliteit van de broodsnijmessen tijdens het bedrijf terug, ondermeer bepaald door het aantal gesneden broden en het soort
brood dat u ermee snijdt. Om montage- en messenkosten zo laag mogelijk te houden wordt er vaak door gebruikers gekozen voor een mes dat langer meegaat.

Er zijn twee type messen met een langere levensduur.
Type 1 wordt in de volksmond ook wel het TEFLONMES genoemd.
Type 2 zijn de Euro-Blades messen met Bio-Coating.
In feite is het woord Teflon een DuPont merknaam voor polytetrafluorethyleen (PTFE) wat een chemische verbinding is. Dit type mes bezit voordelen ten opzichte
van het standaard stalen mes, zoals een langere levensduur en minder achterblijven van kruimresten aan het mes, waardoor in de praktijk warmer brood en
vruchtenbrood gesneden kan worden omdat de warmere kruim minder snel op het mes blijft kleven bij het snijden.

Aangezien we  vanuit onze klantenkring veel vragen kregen of de slijtage van de PTFE laag op de messen geen invloed had op de voedselveiligheid,
zijn we gaan informeren bij onafhankelijke instanties om te verifiëren of het gebruik van de verbinding PTFE een gezonde en verantwoorde toepassing
is op de broodsnijmessen.

Het is algemeen bekend dat wanneer  ‘PTFE MESSEN’ vervangen worden er aanzienlijke slijtage zichtbaar is, wat zou kunnen betekenen dat de slijtagedeeltjes
in het brood achterblijven dat vervolgens geconsumeerd wordt. De NVWA*  geeft aan “dat het loslaten van teflondeeltjes waardoor brood mogelijk hiermee
besmet zou raken een in hun ogen ongeoorloofde situatie is.”
Voor de NVWA is vervuiling van brood met teflondeeltjes een onaanvaardbare verandering van het levensmiddel” die niet gedoogd word.

Bakery Solutions houdt deze ontwikkelingen nauwlettend in de gaten en heeft een beter alternatief gevonden voor de coating op haar eigen Euro Blades messen.
Deze messen hebben nog meer voordelen dan de PTFE messen onderscheiden zich door nog betere duurzaamheid en nog minder aankleefgevoeligheid.
Op deze duurzame messen kunnen wij wel een voedselveiligheid garantie afgeven omdat deze messen FDA gecertificeerd zijn en aan de Europese Unie
opgemaakte verordening (EG) en richtlijnen voldoen.

Bio-Coating is een revolutionaire technologie die exclusief op Euro-Blades wordt toegepast. De speciale coating, die op de broodsnijmachinemes wordt toegepast is gladder dan teflon.
Doordat er niks meer aan het mes kan hechten houdt Bio-Coating de broodsnijmachinemes van hoogwaardig staal tot wel 4 x langer scherp dan standaard machinemessen.
Alleen op Euro-Blades wordt gebruik gemaakt van Bio-Coating. Lees alles over de unieke eigenschappen van Euro-Blades broodsnijmachinemessen met Bio-Coating.